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大溪地黑珍珠
       一般人称为黑珍珠的大溪地珍珠,是南海法属波利尼亚境内盐湖的特产。澳大利亚和南美洲之间的南太平洋,有一系列珊瑚岛屿。这一带盛产“黑嘴唇”珍珠贝,一种会分泌灰色和黑色珍珠质层的软体动物。
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    据传说,和平与丰产之神Oro踏着彩虹来到凡境,把此珍珠贝TeUfi献给人类。也有传奇说OrO把贝中珍珠送给漂亮的公主BoraBora作为他对公主爱情的象征,还有一种说法,珊瑚精灵Okana和沙神Uaro为TeUfi珍珠贝披土一件锦袍,让它闪耀着波利尼亚水域里万千鱼儿的色彩。

    TeUfi的学名是珠母贝。在上世纪为满足欧洲钮扣工业的需要,它和无数其他牡蛎在Tuamotu和冈比亚一带的盐湖内被大量采摘。这两个群岛是法属波利尼亚五个群岛其中的两个。

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当赤身的采贝者在近三十米深,常有鲨鱼出没的水域裹打捞珍珠时,偶然会发现异常珍贵的天然黑珍珠。但这种发现是非常难得的:每打开15000只牡蛎才找到一颗天然珍珠。黑珍珠早在人工养殖前就有了罕有和珍贵的名声。历来各国皇家贵族都喜欢佩戴嵌有黑珍珠的首饰,这使它享有“皇后之珠”和“珠中皇后”的美誉。这种天然黑珍珠中最负盛名的一枚叫Azra,是俄国沙皇御用首饰中一条项链上的中心装饰。在中国古代黑珍珠象征智慧,并被守卫在龙齿之间,谁想得到黑珍珠,谁就要先征服巨龙。

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    六十年代,由于牡蛎滩出现滥捕现象,法属波利尼亚的天然珍珠濒于绝种,导致采珠作业停顿。在一九六一年,人工养殖实验在BoraBora岛上的盐湖开始进行,一九六三年的大丰收证实了于该区发展珍珠养殖业的可行性。不少养殖场在Manihi、Marutea、Mangareva各岛上相继建立。养殖珍珠贝的过程很长,而且,因为珍珠贝苗根容易死亡,所以在养殖过程中需要细心培育。“黑嘴唇”珍珠贝生活在波利尼亚盐湖的珊瑚中,每年定时产下卵子并在水底受精。这些名为蚝卵的贝苗四处蜉蝣一个月,有些粘在珊瑚上生长,而另一些则死亡并被埋进沙里。珍珠养殖人在水底投放采苗附着器来搜集天然繁殖的贝苗,然后用三年时间在水底培养。

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